escola de gastronomia

Risotos, crepes, massas, molhos, brusquetas, petit gâteau, finger food, entre outras sugestões gastronômicas. Pratos sofisticados que há até pouco tempo estavam apenas nas mãos de renomados gourmets e chefs de cozinha, ganham espaço entre pessoas que desejam receber os amigos ou incrementar o cardápio no dia-a-dia. E é com esse objetivo que a Escola de Gastronomia Ribeirão Preto oferece ulas temáticas e divertidas para grupos fechados, sob coordenação do chef Gula Biagi. Aliando a teoria à prática, as aulas variam de workshops sobre temas específicos (aulas monotemáticas) a cursos mais completos e longos, divididos em níveis básico, intermediário, alta gastronomia e especialização. Em cada aula, Gula Biagi ensina aos alunos como tratar, manipular e exaltar receitas, com técnicas especiais e combinações de ingredientes. Um dos diferenciais da escola está nas bancadas de trabalho individuais, onde cada aluno tem à disposição fogão, utensílios e ingredientes necessários para a perfeita execução das receitas propostas. A ideia é fazer com o que aluno coloque literalmente a “mão na massa”.

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